China
Aceros al carbono nombrados, y una barra para lo que producen
Tres productos, y los dos cuchillos entre ellos nombran ambos su acero.
El deshuesador de 18 cm es de acero inoxidable 10Cr de alto carbono con hoja fina; los seis cuchillos de carne son de 10Cr15CoMoV con filo semidentado declarado a 15° y mangos de pakkawood. Nombrar un acero con cobalto y un ángulo de filo a este nivel de precio no es la norma en estas categorías.
Acacia con dos filas de imanes en lugar de una, montable con adhesivo o con tornillos. Dos filas sujetan un cuchillo pesado en dos puntos de su lomo, de modo que no pivota ni cuelga torcido — algo que una sola fila no puede evitar.
Los 15° del filo de los cuchillos de carne son una cifra declarada. Un afilado de 15° por lado es agresivo para un cuchillo de mesa, y significa que esos cuchillos no deberían tocar el borde de un plato.
La barra de acacia, por su segunda fila de imanes.
18 cm · acero inoxidable 10Cr alto en carbono · hoja fina · mango ergonómico · pescado y deshuesado
Un cuchillo para filetear y deshuesar de 18 cm en acero inoxidable 10Cr alto en carbono, con hoja fina y un mango pensado para reducir la fatiga en un trabajo largo.
Ideal para: Quien filetea pescado con regularidad y quiere un filo más duro que el de una hoja europea.
≈ 30 €
Juego de 6 · acero al carbono 10Cr15CoMoV · filo semidentado a 15° declarados · mangos de pakkawood
Lo más alto de esta sección: seis cuchillos de carne en acero 10Cr15CoMoV nombrado con filo semidentado rectificado a los 15° declarados, sobre mangos de pakkawood.
Ideal para: Quien quiere un corte limpio sin comprometerse a afilar seis cuchillos.
≈ 85 €
