Cocinas pequeñas
Una sartén única tiene que freír, sellar, saltear y — a ser posible — ir al horno. Eso descarta todo lo que tenga mango de plástico y todo lo que sea demasiado plano para contener una salsa. La profundidad, la aptitud para el horno y un mango que sobreviva al calor son las tres especificaciones que importan, y reducen el campo deprisa.
Una sola sartén, y tiene que hacerlo todo.
La Stoneline de 28 cm publica 4,7 cm de profundidad y 2,3 litros de capacidad. La profundidad es lo que permite que una sola sartén contenga una salsa además de freír, y casi ninguna otra sartén revestida la publica.
La Waldwerk de 28 cm, acero 100 % sin revestimiento con una funda de cuero desmontable en el mango. La funda se quita para el horno y se pone para la placa, lo que resuelve directamente el problema del mango en una sartén única.
La sartén grill WMF de 28 × 28 cm, 5,3 cm de profundidad, Cromargan 18/10 con revestimiento cerámico y declarada hasta 400 °C en la sartén. Los nervios dan las marcas de parrilla; 5,3 cm de profundidad significan que todavía aguanta un guiso.
La Yutann de 20 cm, declarada un 30 % más ligera que el hierro fundido convencional, con base gruesa, paredes más finas y mango de madera dura. Veinte centímetros es poco para una sartén única; el ahorro de peso es lo que la convierte en una opción real para ciertas manos.
El wok Snowclad de 32 cm, acero tricapa con revestimiento antiadherente, tapa incluida y apto para horno hasta 250 °C. Una tapa cambia lo que puede hacer una sola sartén: cuece al vapor, brasea y retiene el calor.
La Waldwerk, si estás dispuesto a aprender el acero. La Stoneline, si no lo estás.
28 cm · 4,7 cm de hondo · 2,3 L · base de inducción 22,8 cm · aluminio fundido · apta para lavavajillas
La única sartén de esta sección que publica sus dimensiones al completo: 28 cm de diámetro, 4,7 cm de hondo, 2,3 litros y una superficie de contacto de inducción de 22,8 cm — que es la cifra que de verdad decide cómo calienta.
Ideal para: Cualquiera que quiera conocer las dimensiones reales antes de comprar, y cocine con inducción.
≈ 42 €
Veintiocho centímetros. Cocina para uno igual de bien que una más pequeña y todavía saca cuatro raciones, cosa que una de 20 cm no puede.
Si es tu única sartén, sí. Terminar una pieza gruesa de carne en el horno, o hornear cualquier cosa, exige una sartén que lo aguante — es decir, sin mango de plástico.
Para algunas personas, sí. La Yutann de aquí mide 20 cm y se declara un 30 % más ligera que el hierro fundido convencional, con base gruesa y paredes más finas — ese es el término medio para quien encuentra inmanejable una sartén de hierro de peso completo.
Las baterías de cocina, los tacos de cuchillos y el hierro fundido oscilan treinta euros o más a lo largo del año, y los mayores «descuentos» caen a menudo en el precio al que ese mismo modelo se vendía seis semanas antes. UniverTrack sigue el histórico real de precios en las tiendas, detecta las falsas rebajas y te avisa cuando es de verdad el momento de comprar.
